Screenshot
@bartola.cdmx
Tabasco 189, Roma norte.
Bartola es el tipo de lugar al que llegas pensando en comer algo rico y terminas quedándote mucho más tiempo del que tenías planeado. Está en una esquina tranquila de la colonia Roma Norte y desde que abrió sus puertas se fue convirtiendo, casi sin proponérselo, en uno de los favoritos de quienes disfrutan las sobremesas largas, la buena compañía y la comida pensada para compartir.
La cocina es italiana, contemporánea y sin pretensiones innecesarias. El menú incluye pastas frescas elaboradas con cuidado, burrata, milanesas y postres clásicos que aparecen con algún giro propio que los hace más interesantes sin dejar de ser reconocibles. No es una cocina que busque sorprender por sorprender, sino que apuesta por hacer muy bien las cosas que decide hacer, y eso se nota en cada plato.
La cocina abierta es parte del encanto del lugar: permite ver parte del proceso, rompe la distancia entre quienes cocinan y quienes comen y le da al espacio una energía particular que contribuye al ambiente general. Todo está pensado para que la experiencia sea relajada, sin prisa, con mesas que parecen diseñadas específicamente para no tener apuro en levantarse.
Una carta de vinos bien seleccionada y una coctelería que acompaña cada plato sin opacarlos terminan de redondear una propuesta que tiene muy claro su objetivo: que la gente coma bien, esté a gusto y quiera volver. En la Roma Norte, donde la competencia gastronómica es feroz, Bartola ha encontrado su lugar siendo exactamente lo que promete: sencillo, sabroso y con mucho corazón.
