Encuentro de sabores tamaleros del 29 de enero al 2 de febrero, en el Centro Cultural los Pinos, La Merced y el museo Nacional de Culturas Populares
Cómo el tamal es vida y ante la proximidad del día de la Candelaria, las autoridades de la ciudad invitan a conocer la riqueza y diversidad de sabores de este manjar prehispánico según la región de la provincia mexicana y de algunos países de centro américa donde es invitado indispensable en las festividades.
LOS ORÍGENES DEL TAMAL SE REMITE A LA ÉPOCA PREHISPÁNICA EN MESOAMÉRICA
Hallazgos arqueológicos señalan que el tamal era usado por las culturas Azteca y Maya para viajes, ceremonias religiosas como ofrendas a dioses y muertos, y comidas cotidianas. Se preparaban con masa de maíz nixtamalizado y rellenos de ingredientes locales como chiles y amaranto, cocidos en hojas vegetales, evolucionando tras la conquista con la adición de carne de cerdo, creando la gran variedad que conocemos hoy. Las crónicas del siglo XVI dan cuenta de su existencia como un elemento presente tanto en los ritos ceremoniales como en la vida cotidiana.
TRADICIÓN DEL DÍA DE LA CANDELARIA NOS REUNIRÁ PARA SABOREAR MÁS DE 50 PRESENTACIONES
La tradición del Día de la Candelaria es una excelente oportunidad para reunir a la familia y amigos, y qué mejor manera de hacerlo que con un delicioso tamal, Del 29 de enero al 2 de febrero, el Museo Nacional de Culturas Populares (MNCP) será el escenario de la “XXXII Feria del Tamal”, donde podrás degustar más de 50 variedades de tamales de diferentes regiones de México y países como Colombia, El Salvador, Honduras, Panamá y Venezuela.
EN EL CENTRO CULTURAL LOS PINOS TAMBIÉN SE PODRÁ SABOREAR UN TAMALITO
Es una oportunidad única para descubrir nuevos sabores y tradiciones, el Complejo Cultural Los Pinos también se une a la fiesta con el “Encuentro de Sabores Tamaleros” los días 31 de enero y 1 de febrero, donde podrás probar más de 80 variedades de tamales, incluyendo opciones veganas, de insectos comestibles y gourmet, acompañados de un buen atole o chocolate como es costumbre en México
LA CITA ES EL 2 DE FEBRERO, ASÍ QUE NO TE PIERDAS LA FIESTA.
Y si quieres saber más sobre la historia y la cultura detrás del tamal, no te pierdas el paseo cultural especial del INAH, “La fiesta de las candelas”, en el barrio de La Merced el 1 de febrero y para que te vayas con más ganas, te dejo con una frase de una tamalera mexicana: “El tamal es un abrazo en un plato, es la tradición y el amor de nuestra gente”.
