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Hay lugares en la Ciudad de México que no necesitan anunciarse en voz alta para encontrarse. Mise en Print es uno de ellos. Escondido en la colonia Roma Norte, este espacio lleva ya un tiempo ganándose un lugar en el corazón de quienes entienden que comer, leer y crear son parte de la misma conversación.
Desde afuera, el color verde en distintas tonalidades ya te anticipa que esto no es una cafetería convencional. Al cruzar la puerta, la ciudad queda suspendida: el sonido de páginas al hojear, el aroma del café recién hecho y vitrinas llenas de publicaciones independientes, recetarios, fanzines y libros de arte gastronómico en español, inglés y hasta japonés. Lo define mejor su propio concepto: una librería viviente donde la cultura alimentaria se vive, se imprime y se prueba.
Detrás del proyecto están Pilar García y Jorge Linares, quienes diseñaron una carta breve pero muy cuidada: pasteles de chocolate con aceite de oliva, sándwiches de roast beef, salty caramel latte y pineapple matcha son solo algunas de las razones por las que la gente regresa. El menú cambia con sutileza según la temporada, siempre con ingredientes honestos y preparaciones artesanales hechas en casa. El ticket promedio ronda los 150 pesos, y si te llevas algún libro o souvenir, suma un poco más, pero vale cada peso.
Este lugar es perfecto para la tarde lenta del miércoles, para ir a trabajar sin prisa, para una fecha con alguien que también ama los detalles. No hay música estridente ni decoración exagerada: solo la vibra de un espacio que celebra la cocina desde el papel hasta el plato.
📍 Guanajuato 28-B, Roma Norte.
Instagram: @miseenprint
