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@deigoramen
📍 Havre 64, Juárez.
Deigo Ramen es el tipo de lugar que te recomiendan casi en voz baja, como si compartirlo fuera un pequeño secreto entre amantes de la buena comida.
El restaurante es pequeño y discreto, con esa vibra de barra japonesa donde nadie te apura y lo único que importa es lo que tienes frente a ti. La cocina trabaja con calma y cada plato llega con esa sensación de que fue preparado con atención.
Los caldos llevan horas de preparación y se nota desde el primer sorbo: profundidad de sabor, equilibrio y esa riqueza que solo aparece cuando un ramen se hace con paciencia.
Fideos, cerdo, huevo y caldo. En teoría suena simple, pero hacerlo bien es otra historia. Aquí lo hacen muy bien.
Es perfecto para una comida tranquila entre semana o para cenar después del trabajo sin complicar demasiado el plan. De esos lugares que, cuando los descubres, empiezas a recomendar… pero solo a tus amigos más cercanos.
