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📍 Dirección: Calle Lago Filt (gran ubicación dentro de la zona de Granada), Ciudad de México, CDMX
@xilote.cdmx
De la mano del chef Carlos Galán Figueroa, Xilote ha logrado consolidarse como uno de los proyectos más emocionantes de 2025 en la escena gastronómica de CDMX. Ubicado en la colonia Granada, este restaurante celebra la cocina oaxaqueña tradicional reinterpretada con técnicas contemporáneas, generando una experiencia culinaria profunda sin perder el corazón del sabor del sur de México.
La propuesta de Xilote va más allá de platillos individuales: es una narrativa culinaria que combina moles complejos, combinaciones de maíces ancestrales y texturas que evocan historias de región y terruño. El espacio es moderno pero con guiños culturales que hacen que cada visita se sienta como un viaje sensorial.
Con presencia activa en redes y reconocimiento creciente entre críticos y comensales de la capital, Xilote se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos que todo amante de la cocina mexicana contemporánea quiere visitar en 2025.
