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📍 Sinaloa 170, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
El chef Julián Martínez soñó con abrir un restaurante que oliera a mar sin estar cerca de la costa, y así nació Sepia. Desde su fachada sobria, nadie imaginaría que adentro te espera una de las cocinas de mar más refinadas de la ciudad.
El interior mezcla piedra, madera y tonos azul grisáceo. No hay pretensión, solo elegancia natural. La especialidad: mariscos con técnica italiana y productos mexicanos. Los ostiones llegan fresquísimos, el risotto de tinta de calamar es casi un ícono, y el carpaccio de callo es de los mejores de la ciudad.
Cada plato tiene ese equilibrio entre frescura y sofisticación que hace difícil no querer regresar. El ambiente es relajado pero con alma cosmopolita. Ideal para cenas largas, entre tragos y conversaciones que se diluyen con el murmullo suave del lugar.
