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Dirección: calle artículo 123 #166 local 2 colonia centro
@masalaymaiz
En el cruce de culturas culinarias dentro de la ciudad, Masala y Maíz se presenta como una de las propuestas más auténticamente híbridas y narrativas de los últimos años. Este restaurante explora la fusión entre tradiciones mexicanas, africanas e indias, reinterpretando ingredientes y técnicas de maneras que invitan al comensal a viajar sin salir de la mesa.
Sus fundadores, Norma Listman y Saqib Keval, conciben la cocina no solo como sabor sino como reflexión social y cultural. Según reseñas, el enfoque de Masala y Maíz reconoce la complejidad histórica de los alimentos que se integran —desde maíz hasta especias africanas e indias— y lo hace con una narrativa que intenta conectar sabores con historias humanas.
Más allá de lo exótico, este lugar ha servido como un puente entre tradiciones culinarias diversas, desafiando la idea de que los restaurantes solo sirven comida: aquí, cada plato es una conversación entre culturas, memoria e innovación.
