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📍 Dirección: Avenida Sonora 57, Roma Norte, Cuauhtémoc, Ciudad de México, CDMX
@goya.taller
En medio del bullicio gastronómico de la Roma Norte aparece Goya Taller, un restaurante pequeño en apariencia pero enorme en creatividad y sabor. Aquí no hay menú fijo: cada semana el chef Mau Vegadecide qué cocinar según lo que esté disponible en mercado y lo que lo inspire en ese momento, haciendo de cada visita una experiencia nueva e irrepetible.
El ambiente es casual y cercano, como si hubieras llegado a comer con amigos a una casa que sabe mucho de sabor. Cada plato refleja una mezcla de respeto por los ingredientes y una libertad creativa sorprendente: uno puede ir una vez por un guiso intenso y regresar la siguiente por algo completamente distinto, aunque igual de delicioso.
Más que un restaurante, Goya Taller es una lección de por qué la cocina viva —la que cambia y se adapta— tiene un lugar especial en una ciudad que cada año se reinventa a sí misma. Es comida que cuenta historias de temporada, producto y expresión individual, sin artificios ni poses.
