@yamasanramenoficial
📍 Colima 268, Roma Norte.
Hay lugares que se vuelven favoritos casi sin hacer ruido. Yamasan es uno de esos restaurantes que empezó a circular primero entre fans del ramen y poco a poco terminó en la lista de muchos foodies de la ciudad.
El espacio es pequeño, con barra y mesas sencillas, y una cocina que trabaja sin demasiadas distracciones. Aquí la atención está completamente puesta en el ramen.
Los caldos tienen ese sabor profundo que solo aparece después de muchas horas de cocción. Los fideos llegan firmes, el cerdo suave y el conjunto logra ese equilibrio reconfortante que hace que un buen tazón de ramen funcione.
El menú no es enorme, pero sí muy bien ejecutado: desde versiones clásicas hasta algunas más intensas que se han vuelto favoritas de quienes regresan seguido.
Es el tipo de lugar perfecto para una comida tranquila o una cena sin complicaciones en la Roma.
Porque cuando el ramen está bien hecho, no necesita mucho más que eso: un buen caldo, una mesa y tiempo para disfrutarlo.
