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@em.rest
📍 Tonalá 133, Roma Norte.
Hay restaurantes donde sabes exactamente qué vas a pedir desde que te sientas. Em funciona justo al revés. Aquí la experiencia empieza con una pequeña incertidumbre que termina siendo parte del encanto.
El proyecto del chef Lucho Martínez gira alrededor de un menú degustación que cambia constantemente. Los ingredientes son principalmente mexicanos, pero las técnicas y las combinaciones se mueven con libertad, creando platos que sorprenden sin perder sentido.
Cada tiempo llega a la mesa con una idea detrás: sabores que dialogan entre lo tradicional y lo contemporáneo, presentaciones cuidadas y ese tipo de cocina que invita a poner atención a cada bocado.
El espacio también acompaña la experiencia. Es íntimo, elegante sin ser rígido, y perfecto para una cena que se toma con calma mientras los platos van marcando el ritmo de la noche.
Para quienes disfrutan sentarse a la mesa sin saber exactamente qué va a llegar después, Em es justo ese tipo de experiencia gastronómica que convierte la cena en algo memorable
