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@libertariocoffee
Hay cafés que sirven bebidas, y hay cafés que te cuentan historias en cada sorbo. Eso es justo lo que pasa cuando empujas la puerta de Libertario Coffee Roasters – Roma Norte, ubicado en la calle Orizaba 16 de la Roma Norte, donde el aroma del grano tostado te envuelve antes de que la ciudad termine de despertar.
Al cruzar el umbral, dejas atrás el ruido urbano y entras a un espacio donde la luz entra filtrada por ventanales grandes, los colores neutros se mezclan con plantas vivas y la música es una invitación a quedarte más tiempo del que planificaste. No es solo una cafetería: es el lugar donde los lunes parecen menos lunes, y donde el domingo se siente como un poema.
Los baristas aquí no solo preparan café; te acompañan a descubrirlo. Pregúntales por los perfiles de sabor (hay opciones como Paz, Libre, Rock o Punk), y te cuentan cómo cada mezcla proviene de distintas regiones cafetaleras, con historias de agricultores que cuidan la tierra y honran el origen de cada grano.
Mientras sostienes una taza humeante entre manos, notas pequeños detalles: clientes tecleando en sus laptops, amigos riendo bajito, y ese murmullo urbano que, paradojicamente, aquí parece parte de la banda sonora de tu despertar lento y perfecto. No es un café apresurado: es un espacio donde el tiempo se saborea.
Y si te quedas hasta después de la primera taza, descubre sus waffles con miel o un pan artesanal que hace juego con la suavidad del espresso. Porque en Libertario no solo encuentras bebida, encuentras pausa, disfrute y sentido en cada detalle.
📍 Orizaba 16, Roma Nte., Ciudad de México, CDMX
