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📍 Boulevard de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Ciudad de México
@sud777mx
Edgar Núñez abrió Sud 777 en 2008 con una idea clara: tomar técnicas de la cocina francesa y ponerlas al servicio de ingredientes mexicanos. El resultado, más de una década después, habla por sí solo.
Cada plato aquí parece tener una razón de ser. Las verduras son locales y de temporada, las combinaciones son atrevidas pero tienen sentido, y la ejecución es impecable. No es el tipo de lugar al que vas con hambre y prisa —es el tipo de lugar al que vas cuando quieres entender un poco mejor qué puede hacer la cocina mexicana cuando se trabaja con dedicación y con oficio.
El espacio en Jardines del Pedregal ayuda: elegante sin ser frío, con esa energía de los restaurantes que saben exactamente lo que son. Un menú degustación aquí es, de verdad, un recorrido completo.
