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@sepiacucinaitaliana
📍 Sinaloa 170, Roma Norte.
Hay restaurantes que desde la entrada te hacen sentir que la noche va a ser especial. Sepia es uno de esos. La casa en la que se encuentra, en una de las calles más bonitas de la Roma, ya anticipa que aquí la experiencia va a ser distinta.
La cocina del chef Julián Martínez parte de una base italiana, pero no se queda solo en lo tradicional. Hay pasta fresca hecha en casa, mariscos bien trabajados y platos que cambian con la temporada, siempre con una atención clara al producto.
Las combinaciones son elegantes sin sentirse complicadas. Cada plato llega con esa sensación de equilibrio donde la técnica está presente, pero nunca se impone sobre el sabor.
El ambiente acompaña: luz tenue, mesas que invitan a quedarse y un ritmo de servicio que permite disfrutar la cena sin prisa.
Es el tipo de restaurante que funciona perfecto para una ocasión especial, pero sin la rigidez de los lugares demasiado formales. Una buena botella de vino, varios platos al centro y una conversación que se alarga.
Porque cuando la comida está bien hecha y el lugar tiene carácter, la noche simplemente fluye.
