¡Corre que todavías alcanzas ir a la explanada del monumento a la Revolución por tus tacos favoritos! Hoy se está llevando a cabo la 2da edición del festival “Tacos, tacos: el taco chilango de la CDMX”. El objetivo era superar el récord mundial Guinness del año pasado con 6,200 tacos servidos en una hora y se cumplió!!, este año fueron 8,000 tacos.
Participan alrededor de cien taquerías de diferentes alcaldías de la Ciudad de México, como Cuauhtémoc, Iztapalapa, Iztacalco, Benito Juárez, Coyoacán y Miguel Hidalgo.
El año pasado, el festival atrajo a aproximadamente 14,000 personas, y este año esperan llegar a 20,000. La Ciudad de México es reconocida como la catedral mundial de la gastronomía, y el taco es un atractivo turístico destacado junto con la alta cocina y la comida prehispánica.
El festival ofrece una amplia variedad de tacos, desde los tradicionales como al pastor, de bistec, costilla, milanesa, arrachera, chorizo y cochinita pibil, hasta opciones más innovadoras como tacos de canasta y flautas. Además, se presentan recetas originales, como los tacos de pastor negro con carne de puerco marinada a base de tortilla quemada, chiles deshidratados y tostados, ofrecidos por El Manguito de Iztacalco.
Algunas taquerías participantes ofrecen tacos poco convencionales, como tacos de chicharrón de piel de salmón y mantarraya al pastor, tacos de alacrán y longaniza almendrada, así como tacos de jabalí asado y de costilla, picaña o pulpa de búfalo.
El festival también incluye opciones para aquellos con preferencias alimenticias específicas, como tacos árabes con pan pita y tacos veganos de Gracias Madre, que presentan pastor de soya y arrachera y milanesa a base de seitan.
El evento es organizado por la Secretaría de Turismo del gobierno capitalino en colaboración con el Fondo Mixto de Promoción Turística y algunas marcas. El festival permanecerá abierto hasta las 23:00 horas o la medianoche. ¡Definitivamente es una celebración para los amantes de los tacos y la diversidad culinaria!
